Potreban materijal:
Fil
500ml mleka
150g bronhi bombona
8 žumanceta
5 kašika šećera
80g pudinga od vanile
120ml slatke pavlake
1 kašika šećera u prahu
100g maslaca
50g čokolade za kuvanje
200g petit beure keksa – po želji
Kora
8 belanca
prstohvat soli
8 kašika šećera
4 kašike brašna
1 puna kašika gustina
2 kašike kakaoa
2 kašičice sirćeta
Priprema:
U 400ml mleka staviti bronhi bombone i na umerenoj vatri kuvati uz stalno mešanje dok se ne istope. Sjediniti žicom za mućenje žumanca, puding, šećer i ostatak mleka, pa sipati u mleko gde su se istopile bombone. Skuvati fil uobičajeno i ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac penasto pa mu dodati ohlađeni fil i lepo sve sjediniti, a zatim sjediniti sa umućenom slatkom pavlaku sa dodatkom šećera u prahu. Sve zajedno umutiti mikserom i lep osjediniti. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati istopljenu čokoladu. Za kore umutiti belanca sa prstohvatom soli a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne dobije čvrst šam. Lagano umešati brašno i gustin a onda dodati sirće i takođe lagano promešati. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo lagano umešati kakao. Pleh od šporeta dimenzija 30x40cm obložiti papirom za pečenje. Jednu smesu naneti tačno na polovinu pleha, a zatim drugu smesu na ostatak pleha. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C nekih 12-15 minuta ili u zavisnosti od vaše rerne. Pečene kore ohladiti a zatim ih podeliti na svetli i tamni deo. Onda svaki deo podeliti uzduž na pola tako da se dobiju dva svetla dela dimenzija 10x30cm i dva tamna dela istih dimenzija. Na tacnu za filovanje staviti prvo svetlu koru, zatim polovinu svetlog fila, zatim preko tamnu koru, polovinu tamnog fila, zatim opet svetlu koru, svetli fil, tamnu koru i završiti tamnim filom. Po želji ukrasiti. Ja sam stranice obložila i petit beure keksom, nije obavezno.
Izvor: moje-grne.com
0 komentari